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2019-10-23 14:12 来源:tom网

  

  草莓最脏咖啡这些事儿你也敢信?——4月朋友圈谣言盘点辟谣咖啡含有致癌物;草莓是“最脏蔬果”;老鼠食用转基因作物后变硕鼠;跳拉丁舞能导致性早熟……在过去的一个月里,仍有各种谣言在网上传得“风生水起”。”

”对于瑞幸咖啡《公开信》中的指责,星巴克表示,我们无意参与其他品牌的市场炒作。坐在自己的办公室里,回想起父母的不容易,各种情景历历在目,所谓“慈母手中线,游子身上衣”。

  但上述意见并非最终判决,被起诉的咖啡公司有权在4月10日之前做出和解,或随后就裁决提出异议。值得一提的是,瑞幸此举是否有“公关碰瓷”的营销之嫌也引发业内激烈讨论。

  因此,此次大会很荣幸请到在冷藏即饮咖啡市场耕耘多年的味全“贝纳颂”发表专场演讲,以味全对于产品创新、质量优先、消费者洞察敏锐等经验,相信味全在咖啡市场的经验会让大家收获甚丰,共同助力咖啡整体市场的消费升级。资料显示,该公司成立于1892年,已有125年历史,年产能达到4万台,是世界成立最早、目前产量第一的全自动咖啡机制造商。

因此,此次大会很荣幸请到在冷藏即饮咖啡市场耕耘多年的味全“贝纳颂”发表专场演讲,以味全对于产品创新、质量优先、消费者洞察敏锐等经验,相信味全在咖啡市场的经验会让大家收获甚丰,共同助力咖啡整体市场的消费升级。

  2002年,瑞典科学家首次发现,油炸的薯片、薯条等经过化学反应容易形成丙烯酰胺。

  2016年,此案进入审理第二阶段。因为独特的地理优势,自1892年法国传教士田德能带来阿拉比卡咖啡的原生种植于云南大理宾川朱苦拉教堂,云南小粒咖啡作为原生种,历经百年驯化所含的有效营养成份高于国外的其他咖啡品种,成为最优质的小粒咖啡,其品质只有蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡能与之相媲美。

  协会认为,致癌警告标签很有可能会对消费者产生误导,因为美国政府的膳食指南里声称喝咖啡是一种健康的生活方式。

  据称,此次协议不涉及星巴克中国的主营门店业务、以及星巴克中国的即饮饮品业务。很明显是有不法分子在冒用该厂家的品牌和许可证号。

  但实际上,这种所谓的致癌物质在我们的日常饮食中非常常见,油条、麻花、饼干、薯片、烤肉、烤鸡翅……这些食物中丙烯酰胺的含量都不比咖啡低,咖啡并不是主要来源。

  如果法院立案,这将是星巴克在中国首次面对反垄断诉讼。

  4月20日,2018山东˙国际咖啡西餐文化节在济南中恒商城“山东˙国际咖啡饮品西点交易中心”盛大开幕,本届文化节是中恒商城连续举办的第三届文化节活动,与前两届相比,本届文化规模更大、规格更高、影响更广,来自山东、北京、广东、上海、辽宁、河南等省内外几十家知名咖啡饮品西点公司参加了文化节表演展示。■本报记者夏芳国内咖啡行业硝烟弥漫,瑞幸咖啡刚刚宣布“开业大吉”后,就与咖啡界大佬星巴克“开战”了。

  

  

 
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厨师下馆子从不点3道菜

2019-10-23 08:52:19 来源:  评论:0 点击:  收藏
  
  在食品安全事故频发的今天,消费者在点菜时应注意哪些问题呢?国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮告诉记者,他外出就餐时很少点三样菜,并结合他多年的从业经验,教给大家鉴别菜品的技巧。
 
  杭椒牛柳。不少人都有这样的疑问,现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果。张亮指出,这可能是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐,但有致癌风险,小苏打能破坏肉里面的维生素,而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。
 
  鉴别方法:粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨,都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的,加热之后自然变成褐色或淡褐色,而用了亚硝酸盐的肉,做熟之后都是粉红色的,娇艳美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红,但它们的颜色只在表面上,且颜色比较深。
 
  水煮鱼。烹调水煮鱼往往需要大量的油,某些餐馆为了降低成本,可能会在油上做手脚,因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油,质量也不会好太多,可能会选择价格低廉的劣质色拉油,也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化,可能带来致癌风险。此外,张亮告诉记者,带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。
 
  鉴别方法:水煮鱼若用活鱼烹调,肉片会微微卷起,肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感,就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的,即便油多,也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升,口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。相比而言,蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小,而且无需反复加热烹调,不容易带来地沟油的麻烦。
 
  麻辣小龙虾。近两年,麻辣小龙虾成了餐桌上的“常见客”,却很少有人想到这其中可能存在猫腻——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料,或者加入大量的糖和盐,就会让味蕾受到强烈刺激,很难体会出原料的新鲜度,甚至无法发现原料是否已经有了异味。张亮提醒,现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的,消费者在选择时要特别注意。
 
  鉴别方法:不新鲜的虾口感不脆嫩,比较松散,肉块较小,并且肉和壳很容易分开;对于以鱼为原料烹调的菜肴来说,鱼眼突出、表皮完整的大多数是鲜鱼,其肉紧实并且富有弹性。
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